ABD mutfağına 2. Dünya Savaşı sırasında girdi

Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğu söylenir, ancak muhtemelen kahvaltı sonrası rutininiz pek değişmiyordur. İşe gitmek, evi temizlemek ya da arkadaşlarla buluşmak gibi.

Peki ya uzaya gidecek olsaydınız? Bu, kahvaltıda yediklerinizi değiştirir miydi? Mesela, rokete binmeden önce biftek ve yumurta ile kahvaltı yapmak ister miydiniz?
NASA astronotları tam olarak bunu yapıyor. Sebebi sadece yüksek protein içermesi değil, biraz da astronot Alan Shepard'ın da bu tercihte payı var.

Alan Shepard, 1961 yılında Freedom 7 uzay aracı ile uzaya ulaşan ilk ABD vatandaşı oldu. Her ne kadar Shepard Dünya yörüngesinde tam bir tur atmasa da, önemli bir rekoru kırdı ve ardında ciddi bir miras bıraktı.

Ve tahmin edebileceğiniz gibi, Shepard'ın "uzaya seyahat günü" biftek ve yumurtalı kahvaltı ile başlamıştı.

Havacılık ve Uzay Tıbbi Laboratuvarı'ndan Beatrice Finkelstein, Shepard için bu kahvaltıyı seçti, zira kahvaltının yüksek protein barındırması ve lif oranının az olması, astronotun uzaya doğru 15 dakikalık yolculuğu sırasında tuvalete ihtiyaç duyma ihtimalini azaltıyordu.

Şimdi, bundan yıllar sonra, astronotlar hâlâ kalkıştan önce bu geleneksel kahvaltıyı etmeyi sürdürüyor.

Diğer astronotlar da bu kahvaltıyı yapıyor

Alan Shepard, uzaya ulaşan ve bunu yapmadan önce biftek ile yumurta yiyen ilk ABD vatandaşıydı, ancak bu alanda tanınan diğer ABD vatandaşları da onun izini takip etti.

1969 yılında Neil Armstrong, Buzz Aldrin ve Michael Collins aya seyahatleri ile tarih yazarken, yola çıkmadan önce aynı kahvaltıyı ettiler. Sebep sadece Shepard'a bir saygı gösterisi değil, yine kahvaltı içeriğinin yüksek protein ve az liften oluşmasıydı da.

Tam elli dört yıl sonra, Aldrin X hesabından yaptığı paylaşımda, görevin yıl dönümünü biftek ve yumurtalı kahvaltıyla kutladığını söyledi.

ABD mutfağına 2. Dünya Savaşı sırasında girdi

Biftek ve yumurtanın ABD tarihinde yer etmesi 2. Dünya Savaşı'na dek uzanıyor. Avustralya'da görevli ABD askerlerinin bu kahvaltıyı düzenli olarak yediği belirtiliyor. Özellikle de, plaj çıkartması gibi görevlerden önce.

Tabii ki, bu kahvaltıdan sonra uzaya çıkan astronotlar biftek yemeği sürdürmüyordu. NASA, ilk uzay görevlerine hazırlanırken bilim insanları bir insanın yerçekimsiz ortamda yutkunup yutkunamayacağından emin değildi.

Bunu yapmanın mümkün olduğu öğrenilince, ilk uzay seyahatlerinde bolca dondurularak kurutulmuş yiyecek ve astronotların suya ekleyebileceği içecek tozları kullanıldı.

Günümüzde ise kurabiye, granola bar ve kuruyemiş gibi daha sıradan yiyecekler bile uzayda tüketilebiliyor. Ancak ana öğünler hâlâ bakteri üremesini azaltmak için dondurularak kurutma işleminden ya da yiyeceği yüksek ısıya maruz bırakma anlamına gelen termostabilize işleminden geçiyor.

Evet, bu yemekler biftek ve yumurta kadar iyi değil, ancak Shepard'ın ilk gezisinden bu yana "uzay mutfağı" kesinlikle gelişti.